Bosan Sate & Rendang? Ini 5 Olahan Kreatif Biar Daging Kurban Nggak Mubazir
Ilustrasi
satudetik.online - Sisa daging kurban masih banyak? ;Sayang kalau cuma dibikin sate dan rendang terus!.
Biar nggak bosen dan dagingnya awet, ini beberapa ide masak yang gampang, cocok buat stok lauk seminggu.
1. Daging Kurban Woku Kemangi – Seger, Pedas, Wangi
Cocok buat kamu yang bosen sama masakan bersantan. Woku itu khas Manado, pedasnya nendang dan wanginya dari kemangi bikin nafsu makan naik.
Bahan simpel: Daging potong dadu, cabe merah, cabe rawit, bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, daun jeruk, kemangi, tomat.
Tips: Rebus dulu daging 20 menit biar empuk. Tumis bumbu halus, masukkan daging, kasih sedikit air. Masak sampai air menyusut dan wangi. Tabur kemangi terakhir biar warnanya tetap hijau.
Cocok dimakan sama nasi panas dan telur dadar.
2. Semur Daging Kecap Pedas Manis – Anak Aman, Dewasa Suka
Kalau di rumah ada anak kecil, semur ini penyelamat. Manis gurihnya pas, dagingnya empuk.
Trik biar cepat empuk: Potong daging lawan serat, lalu ungkep dengan air kelapa atau air rebusan jahe 30 menit sebelum dimasak. Air kelapa bikin daging empuk alami tanpa presto.
Tambah kentang dan telur rebus biar jadi satu panci lauk lengkap.
3. Dendeng Balado Kering – Lauk Tahan Lama
Daging kurban banyak? Buat dendeng aja. Bisa tahan 1-2 minggu di kulkas.
Caranya: Iris tipis daging, rebus sebentar, geprek, lalu goreng kering. Bikin sambal balado terpisah. Saat mau makan, campur dendeng dengan sambal.
Ini enak banget buat bekal kerja atau stok kalau malas masak.
4. Sup Bakso Daging Sapi Homemade – Hangat & Hemat
Cincang sisa daging yang agak alot, campur tepung tapioka, bawang putih, merica, garam. Bentuk bulat-bulat jadi bakso.
Rebus buat kuah sup bening pakai tulang atau tetelan. Tambah mie, sawi, bawang goreng. Rasanya nggak kalah sama bakso abang-abang, dan kamu tahu 100% isinya daging.
5. Oseng Mercon Daging – Buat Pecinta Pedas Ekstrem
Potong daging kecil-kecil, tumis dengan cabe rawit utuh, bawang merah, bawang putih, dan petai kalau suka. Kunci rasanya ada di gula merah sedikit biar ada kontras pedas-manis.
Bagaimana? Mau masak yang mana? Selamat mencoba. (Binar).